Le Roi Fou

Le Roi Fou - Koolstofvrij dineren

Koolstofvrij dineren Gecertificeerd restaurant - V rev ManLe Roi Fou opende in april 2017 en is het geesteskind van chef-kok Jerome Henry (voorheen chef-kok bij de Private Dining Club van Anton Mosimann en Les Trois Garçons in respectievelijk Belgravia en Shoreditch in Londen) en zijn creatief directeur Isolde Nash. De naam vertaalt zich als 'The Mad King' uit het Frans en het is geen verrassing dat het tijdens de Scottish Food Awards in mei werd uitgeroepen tot beste nieuwe restaurant 2017.

Jerome Henry maakt gerechten in Le Roi Fou die het beste van Schotse producten presenteren, gekookt op een natuurlijke en gezonde manier, met invloeden van zijn Franse en Zwitserse roots en kookervaring in Chicago, Londen, Spanje, Zuid-Amerika en Azië. Hij houdt van eenvoudig eten met authentieke smaak. Versheid en kwaliteit is zijn eerste gedachte bij het maken van een gerecht. Zijn klassieke training is doordrenkt met zijn geheugen van voedsel dat over de hele wereld wordt gegeten.

Nu biedt Jerome bij Le Roi Fou niet alleen een bekroonde eetervaring, maar voegt hij bij elke rekening 99p toe om het planten van een fruitboom in de ontwikkelingslanden mogelijk te maken. Deze bomen zullen niet alleen de milieu-impact van de maaltijd van elk diner compenseren, maar zullen ook helpen om enkele van de armste gemeenschappen van de planeet een kans op duurzaam leven te bieden voor hen en vele toekomstige generaties.

Green Earth Appeal, Le Roi Fou's boomplantpartner en een milieupartner van de Verenigde Naties werken binnen een netwerk in Afrika, Azië en Zuid-Amerika en helpen bij het bieden van "exit-strategiehulp". Dit volgt een eenvoudig maar bewezen proces: zorg voor onderwijs op het gebied van boslandbouw en landbeheer, evenals infrastructuur en bomen, wat bijdraagt ​​aan het creëren van duurzaamheid op de lange termijn.

Le Roi Fou

Geïnteresseerd om een ​​te worden
Koolstofvrij dineren gecertificeerd restaurant?